Энэ эрүүл хоол хүнс хэрэглэхэл таньд илүү амар болох болно. Хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр харагддаг бидний идэж болох бүх төрлийн хоолны орц найрлагыг судалж үзэхэд ямар хоол хүнс бидний биед ашигтай, аль нь хортой болохыг хялбархан олж харах болно. Гэхдээ шинжлэх ухааны судалгаанууд нь бидний эрүүл мэндэд үнэхээр их тустай гэж хэлэхэд хэцүү мөн олон төрлийн хүнс нь бидний мэдэхгүй олон янзын химийн бодис агуулдаг гэдгийг баталсан.
Хальсалсан будаа нь цусны эргэлтэнд хурдан ордог глюкозын молекулиудыг бий болгодог нүүрс усыг агуулдаг. Таны сахарын түвшин эрс өөрчөгдөн тархи болон мэдрэлийн системд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Попкорн нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллгаанд хэрэгтэй уураг, алт, фосфор, төмөр, цахиур, магни агуулдаг. Мөн попкорнд агуулагддаг витамин В нь сэтгэлийн хямрал болон стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.
Туна нь ихээхэн хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг. Биед их хэмжээний мөнгөн ус нь очсноор ой санамжинд сөрөг нөлөөлдөг. Энэ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг алдагдуулах болон гармонд өөрчлөлт орж нийлэг химийн бодис болох порихлорт бифенилийг агуулдаг байна.
Өөх нь ховор арафидоны хүчил (arachidonic acid.) агуулдаг. Хүний биеийн эд эсд байдаг бөгөөд тархины хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг. Энэ нь Альцгеймер буюу мартах өвчний эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.
Үр тариа нь өсөлт хөгжилд хэрэгтэй цавуулгыг агуулдаг. Цавуулгийн эсрэг бие (бичил биетнийг нөхөн сэргэхээс сэргийлж бас хорт нэгдэлүүдийг устагдаг уургийн нэгдэл) нь бидэнд хэрэгтэй химийн бодисуудруу довтолж болдог. Тиймээс хэрэв бид эдгээр бодисоор дутагдвал бидний сэтгэл санаанд өөрчлөлт орон сэтгэлээр унаж болно.
Хар шоколад нь тархиний эсийг идвэхжүүлэх үүрэгтэй флавноид агуулдаг. Энэ хүнс нь судасыг томруулж тархины үйл ажилгааг идвэхжүүлж хүчилтөрөгчөөр хангана.
Хатуу бяслаг нь уураг задрахад үүсдэг тираминийг агуулдаг. Тирамин цусны даралтыг ихэсгэж өвдөлт намдаадаг.
Жигнэсэн төмс нь тархинд хүчилтөрөгч дамжуулдаг калийгаар баялаг. Мөн тархинд очих цусны урсгалыг нэмэгдүүлдэг глюкоз, витамин B болон амин хүчлүүдийг агуулдаг.
Шош нь таникийн хүчилийг агуулдаг. Хэрэв таны биед байх ёстойгоосоо их хэмжээгээр байвал төмөр шиг эрдэсийг задлахад асуудал үүсдэг. Тархины цусан хангамж болон цус багадалт үүсгэж болно.
Куркума нь каррины гол орц найрлага болдог бөгөөд антиоксидант их хэмжээгээр агуулдаг мөн тархины хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг дэмжиж тархи хөгшрөхөөс сэргийлж өгнө.
Гүргэм их хэмжээний эрдэс бодис, витамин В, витамин С-г агуулдаг. Тархины үйл ажиллагааг сайжруулан зарим эмгэгийг анагаадаг.
Шанцай нь тархины үйл ажилгааг идвэхжүүлэх маш чухал орц найрлагуудыг агуулдаг. Үүнд cинамоны спирт, киннамидегидид (cinnamyl alcohol, cinnamaldehyde) Шанцайны хурц үнэр нь хурдан үйлчилж түргэн сэтгэн бодох ажилд тустай аж.