Францын олон оршин суугчид 40, 50 жилийн дараа ч гэсэн туранхай гоолиг хэлбэрээ хадгалж чаддаг. Тэд яаж үүнийг хийдэг вэ? Парист ажиллаж амьдарч байсан манай зохиолч өөрийн ажиглалтаасаа тантай хуваалцаж байна. Франц эмэгтэйчүүд өглөөний цайгаа амархан орхидог.
Өглөө нь франц эмэгтэй бүтэн өглөөний цай бэлтгэхээс илүү жинсэн өмдтэйгөө хослох хүрэм сонгоход цагаа зориулах болно. Парисын иргэн Жульетта Мерсиер хэлэхдээ: “Хэрэв та ажлынхаа өмнө зуухны дэргэд зогсох юм бол шинэ өдрийн бүх сэтгэл татам зүйл алга болно.” – Манай гэр бүлд өглөө болгон аав халатаа өмсөж, хоолны өрөөний цонхыг онгойлгож, гайхалтай хар кофе чанадаг. Тэгээд бидэнд бага зэрэг цөцгий асгасан жигнэмэг өгнө. Хамтдаа цугларч, халуун цай уух нь илүү чухал байв. Тэр цагаас хойш өглөө кофе, талх идэх нь миний 20 жилийн турш дагаж мөрдөж ирсэн зуршил болсон” гэжээ. Ажил дээр кофены зан үйл хэд хэдэн удаа давтагддаг. Үдийн хоолны өмнө Франц эмэгтэйчүүд 2-3 удаа кофе завсарлага авдаг бөгөөд түүнд зориулж сэндвич, нарийн боов худалдаж авдаггүй.
Үдийн хоолонд салат, хүнсний ногоог сонгодог. Ажил хийдэг францчууд ихэнхдээ кафед хооллодог. Үүний зэрэгцээ эмэгтэйчүүд ихэвчлэн салат эсвэл шарсан ногоо захиалдаг. Бага зэрэг тахианы мах эсвэл загас, бяслаг, чидун жимсний тосонд шарсан зүсмэл талх идэх нь бий. Франц эмэгтэйчүүд гурил их иддэг гэж та бодож магадгүй, учир нь ресторан болгонд үйлчлэгч нь захиалга өгөхийн өмнө нэг сагс шинэ цагаан талх, тос, нэг сав ус үнэгүй авчирдаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн гадаад байдал юм: оройн хоолны өмнө франц эмэгтэй үнэхээр зүсэм талх авч, цөцгийн тос түрхээд, 1-2 удаа хазах болно. Дараа нь тэд тааламжтайгаар 2-3 аяга ус уух болно.
Идсэн илчлэгээ “дасгал хийж” шатаа. “Өчигдөр нухсан төмстэй шарсан мах илүү байсан бололтой. Энэ нь надад 600 ккал-аас ихгүй зардал гарах болно гэж найдаж байна. За, өнөөдөр, маргааш – оройн хоолгүйгээр ”- ийм ярианууд ажлын байран дээр ихэвчлэн чанга сонсогддог. Зарим нь өдөр тутмын цэсийнхээ калорийн агууламжийг бичдэг тусгай дэвтэртэй байдаг.
Улирлын чанартай жимсээр зууш хийдэг. Завсарлагаагаар тэд бүгд Провансаас алим, Луараас лийр идэх болно. Завсарлагааны төгсгөлд хэн нэгэн: “Найзууд аа, Бордо хотод усан үзмийн цэцэрлэгтэй нагац эгч байгаа юу? Удахгүй залуу дарсны улирал эхлэх юм шиг байна лээ.” гэх мэт яриа өрнөнө.
Амттан идэж болохгүй. “Наполеон бялууг жуулчид болон гадаадын иргэдэд зориулан зохион бүтээсэн. Жинхэнэ франц эмэгтэйчүүд үндсэн хоолны дараа чихэрлэг зүйлд дажгүй ханддаг. Тиймээс Парисын ресторануудад амттангийн цэсийг зөвхөн үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр авчирдаг.
Тэд ширээний ард маш их ярьдаг. Франц эмэгтэйн хэлдэггүй дүрэм журмын нэг: таашаалтайгаар удаан идээрэй. Ам дамжсан яриа бүрийн араас цаг агаар, хамтран ажилладаг найзынхаа эрүүл мэнд, эсвэл удахгүй болох сонгуулийн талаар ярилцах болно. Заримдаа хоол бол чинээлэг хамаатан садныхаа хүсэл зориг, албан тушаал ахих гэх мэт үнэхээр чухал зүйлийг хэлэлцэх шалтаг болдог.
Маш их алхдаг. Франц эмэгтэйчүүд төрөлх хотынхоо бүх гудамжийг төгс мэддэг байх ёстой гэж үздэг. Жуулчид эсвэл өвчний улмаас гэрээсээ ажил руугаа алхаж чадахгүй байгаа хүмүүс газрын тээврээр зорчдог. Олон хүмүүс ажлын өдөр эхлэхээс нэг цаг хагасаас хоёр цагийн өмнө гарч, ойр орчмынхоо эргэн тойронд салхинд гарч, хөршүүдтэйгээ мэндчилэхэд бэлэн байдаг. Парисын олон хүн бороо ороход л метрогоор явдаг. Эрүүл чийрэг байхын тулд өдөрт 10 мянга орчим алхам хийх шаардлагатай байдаг. Франц эмэгтэйчүүд ийм олон зүйлийн зуршилтай байдаг!